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| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （４人分）
| モロヘイヤ | 1/2束 |
|---|---|
| きゅうり | 1本 |
| 塩昆布 | 大1(15g)程度 |
| 梅干 | 2,3個 |
作り方
モロヘイヤを1～2分ゆで、水切りし、みじん切りにしながら叩いてねばりけを出す
きゅうりは、3～5ミリ角ぐらいに細かく刻む
梅干は、叩いて「梅肉」にする
1～3と、塩昆布を混ぜ合わせる
豆腐や蒸し鶏、ごはん、そうめんなどにかけていただく
お料理のポイント
塩昆布と梅干で味付けを調整します（濃い味好きなら増やして）
山形県の郷土料理「だし」をアレンジしました
食材データベース（外部リンク）
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