| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （2人分）
| ひじき | 25g |
|---|---|
| イカ | 125g |
| きゅうり | 1/2本 |
| セロリ | 小1本 |
| シーチキンフレーク | 1/2缶(小) |
| しょう油 | 25ml |
| 酢 | 20ml |
| 上白糖 | 12g |
| 旨味調味料 | 少々 |
| みりん | 小さじ2 |
作り方
ひじきはたっぷりの水につけてもどし、(乾燥時の約6倍になる)きれいに洗って、十分に水を切っておく。
イカは、表面が白くなるまで茹でて氷水にさっと入れ、それを千切りにする。きゅうり、セロリもそれぞれ千切りにする。
しょう油、酢、上白糖、うま味調味料をボールに入れてよく混ぜる。
ひじき、イカ、きゅうり、セロリ(水を十分に切る)シーチキンフレークを混ぜ合わせ、それに 3.の汁を加える。
食材データベース（外部リンク）
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伊是名村は昔からお米の産地で有名ですが、庶民は食べる機会が少なく、芋を植えて食べていました。ひとびとは、生活の中で創意工夫し、芋くずとして保存しました。芋と芋くずで団子をつくり、身近にある野菜を利用した料理です。
まーさんレポート
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