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2011.09.07

ゴーヤーと牛肉のすき煮

ゴーヤーと牛肉のすき煮

ゴーヤーを食べやすくアレンジしました

2011.09.07
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 4人前

ゴーヤー 2分の1本
牛薄切り肉 200グラム
ごぼう 1本
大さじ2
砂糖 大さじ3
しょうゆ 大さじ3
だし汁 200CC
すりごま 適量

作り方

1下準備

ごぼうは皮をそいで斜めに薄切りにし、酢水に5分ほど漬け、水気を切る。ゴーヤーは縦半分に切り種の部分を撮って薄切りにする。

2煮る

鍋にだし汁、調味料を入れごぼう、肉を入れて煮る。肉は火が通ったらいったん取り出す。ごぼうがやわらかくなったころに牛肉を戻し、ゴーヤーも加えて煮る。

3仕上げ

2を器に盛りごまを振って出来上がり。

お料理のポイント

肉、ゴーヤーは煮過ぎない。

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