しいたけのつけ焼きとさばの味噌煮 [ID:252]

しいたけのつけ焼きとさばの味噌煮
101

おきレシ

調理時間: カロリー: — Kcal

材料 2人分

生椎茸 6個
卵黄 1/2個分
練りうに 少々
レモン 1/2個
しょう油 少々
■さばの味噌煮
さば 1/2尾
味噌 50g
生姜 少々
砂糖 大さじ3
25ml
150ml
少々
ゆずの皮(千切り) 少々

作りかた

1

椎茸は石づきを取り、2枚をかさを下にして焼く。香りが立ってきたらしょう油を塗り、椎茸が乾く程度にさっと焼く。

2

椎茸 2枚を素焼きし、裏側に卵黄を塗り、オーブントースターに入れて卵黄が乾く程度に焼く。

3

椎茸 2枚を素焼きし、うにを塗り、卵黄同様に焼く。3種類の椎茸を半分に切り、くし型レモンを添えて熱いところを食べる。

4

さばは 3枚におろし、片身に塩を振りしばらくおいてから熱湯をくぐらせ、霜降りにする。

5

水に砂糖、酒、生姜の薄切りを加えて沸騰させ、さばの切り身を皮を上にして入れ、ひと煮立ちしたら火を弱める。上にゆずの皮を添える。

同様の食材を使った別レシピ

簡単シブイスープ

簡単シブイスープ

沖縄そばの出汁が残った時のアレンジに♪

クニヨシ
クニヨシ
  • 143
  • 0
  • 0
シマナーのカレー

シマナーのカレー

シマナーの美味しさを味わってください

いねちゃん
いねちゃん
  • 179
  • 10
  • 0
鯵のつみれ

鯵のつみれ

<一口に感じる>

  • 44
  • 0
  • 0
絶品!ゴーヤーわたのふわトロ軍艦巻き

絶品!ゴーヤーわたのふわトロ軍艦巻き

捨てないで!わたのプレミアムな新食感!

S☆F
S☆F
  • 2276
  • 33
  • 0