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2011.02.23

しいたけと鮭のサラダ

しいたけと鮭のサラダ

2011.02.23
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人分

生椎茸 100g
生鮭 1切れ
カブ 3個
レモン 1 / 3個
レタス 5枚
■ドレッシング
大さじ3
しょう油 大さじ1 1/2
サラダ油 大さじ3
小さじ1

作り方

鮭は茹でて骨と皮を取り、身をほぐす。
カブは葉を切り落として皮をむき、薄い半月切りにして塩小さじ1でもみ、しんなりしたら水気を絞る。
レモンは皮をむいて半月切りにする。ドレッシングの材料を混ぜる。
椎茸は石づきを取ってさっと茹で、茹で汁を切って1/4に切り、熱い内にドレッシングを少々からめる。
鮭、カブ、レモン、椎茸をドレッシングで和え、レタスを敷いた器に盛り付ける。

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