シマナーのサグ・カレー [ID:2549]

シマナーのサグ・カレー
229

市販のカレールウで簡単にできちゃいます!

笑

調理時間: カロリー: — Kcal

材料 4人分

シマナー 1把(220g)
水または野菜ブイヨンかチキンストック 80~100cc
クミンシード 小さじ1
にんにく(みじん切り) 2かけ
ショウガ(すりおろし) 1かけ
玉ねぎ(みじん切り) 中1/2個
トマト水煮(手で汁ごとあらくつぶす) 150g
コリアンダーパウダー(なくても可) 小さじ1
カレールウ(市販) 3~4かけ
ガラムマサラ、クミンパウダー 適宜
ヨーグルト(無糖) 大さじ8
島豆腐または木綿豆腐(厚さ1.5cm、3cm角) 200g
サラダ油 大さじ1.5

作りかた

1

シマナーのピュレーを作ります

シマナーに水または野菜ブイヨンかチキンストック(冷ましたもの)80~100ccを加えてブレンダーでピュレー状にしする(2~3回に分けると作業しやすい)。

2

野菜とスパイスを炒めます

鍋にサラダ油大さじ1、クミンシードを入れ熱し、クミンシードがはじけてきたらニンニク、ショウガ、玉ねぎを入れて7~8分炒める。

3

シマナーとトマトを入れて煮込みます

トマト水煮、シマナーのピュレー、コリアンダー(あれば)を加えて3分煮る。火から鍋をおろし、カレールウ3~4個を加えて溶かす。水気が足りないようであれば、水を足す。

4

スパイスで香り付けします

フライパンにサラダ油を敷き、表面に焼き目をつけた豆腐を入れ3分間煮込み、仕上げにガラムマサラ、コリアンダーパウダーを好みでふりかけ香り付けする。

5

ヨーグルトを添えて完成

皿に盛り、ヨーグルトを大さじ2杯ほど添えてカレーに混ぜながらいただく。

お料理のポイント

ヨーグルトがカレーの旨みを倍増させます。豆腐の代わりに挽肉を入れてキーマーカレーにしてもいけます。あまったら冷凍保存して魚ムニエルなどのソースに使用できます。

同様の食材を使った別レシピ

なすバンバンヂー

なすバンバンヂー

なすとゴマソースが良くあう1品

専門学校 大育
専門学校 大育
  • 53
  • 0
  • 0
果物の飾り切り 可愛くカットしてお弁当に

果物の飾り切り 可愛くカットしてお弁当に

おきレシ47号掲載 お弁当

おきレシ
おきレシ
  • 664
  • 0
  • 0
ハンダマのチヂミ

ハンダマのチヂミ

健康野菜を超簡単に♪

あんこママ
あんこママ
  • 773
  • 0
  • 0