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- なすともずくのマーボー丼
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （2人分）
| 合挽き肉 | 75g |
|---|---|
| なす | 125g |
| 長ネギ | 5cm |
| 生姜 | 1/2片 |
| もずく | 50g |
| 枝豆(薄皮までむいたもの) | 大さじ2 |
| ■A | |
| 水 | 50cc |
| 中華スープの素 | 小さじ1/2 |
| 酒 | 大さじ1/2 |
| 甜面醤 | 大さじ1 |
| 醤油 | 大さじ1/2 |
| 豆板醤 | 小さじ1/2 |
| ■調味料 | |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| ご飯 | 丼2杯 |
| 片栗粉 | 小さじ1 |
作り方
1下準備
長ネギと生姜はみじん切りにする。なすは乱切りにし、水にさらしてアク抜きをする。
2炒める
鍋にサラダ油大さじ1/2を熱し、なすを炒め、しんなり火が通ったらいったん取り出す。
3混ぜる
同じ鍋にサラダ油大さじ1/2を再び入れ、熱し、長ネギ・生姜を香りよく炒めた後、挽肉を加え、肉の色が変わったらAとなすともずくと枝豆を順に加え煮る。少し煮てから同量の水で溶いた片栗粉でとろみをつける。
4完成
丼ぶりにご飯をよそい、具材を入れて出来上がり!
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