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2011.09.12

なすともずくのマーボー丼

なすともずくのマーボー丼

なすともずくでツルっと食べやすい!

2011.09.12
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人分

合挽き肉 75g
なす 125g
長ネギ 5cm
生姜 1/2片
もずく 50g
枝豆(薄皮までむいたもの) 大さじ2
■A
50cc
中華スープの素 小さじ1/2
大さじ1/2
甜面醤 大さじ1
醤油 大さじ1/2
豆板醤 小さじ1/2
■調味料
サラダ油 大さじ1
ご飯 丼2杯
片栗粉 小さじ1

作り方

1下準備

長ネギと生姜はみじん切りにする。なすは乱切りにし、水にさらしてアク抜きをする。

2炒める

鍋にサラダ油大さじ1/2を熱し、なすを炒め、しんなり火が通ったらいったん取り出す。

3混ぜる

同じ鍋にサラダ油大さじ1/2を再び入れ、熱し、長ネギ・生姜を香りよく炒めた後、挽肉を加え、肉の色が変わったらAとなすともずくと枝豆を順に加え煮る。少し煮てから同量の水で溶いた片栗粉でとろみをつける。

4完成

丼ぶりにご飯をよそい、具材を入れて出来上がり!

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