じゃがいもとほうれん草のグラタン [ID:263]

じゃがいもは皮をむき、3～ 4mmの厚さに切って、水にさらしアクを抜く。鍋にとって牛乳をひたひたに注ぎ硬めに茹でる。

ザルに上げ牛乳を軽く切り(牛乳はボールにとる)塩、こしょうを少々振る。

ほうれん草は 4～ 5cm長さに切り、ベーコンを1.5cm厚さに切りバターでざっと炒める。小麦粉をいれ 1.の牛乳を加える。

グラタン皿にバター適量を塗り、ほうれん草を敷き、その上にじゃがいもを並べて塩、こしょうを少々ふる。

4.の表面にとけるチーズをのせて、パセリをふりかけ、オープントースター 5～ 7分、焦げ目が少しつくまで焼く。