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2011.09.13

絶品ゴーヤーの豚バラ巻き

絶品ゴーヤーの豚バラ巻き

細切りにしたゴーヤーを豚バラで巻くだけ!

2011.09.13
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 4人前

ゴーヤー 1本(約250g)
豚バラ薄切り肉 16枚(約300g)
塩・胡椒 各少々
サラダ油 適量
《粒マスタードソース》 作りやすい分量
マヨネーズ 大さじ2
粒マスタード 大さじ1
オイスターソース 小さじ2
ハチミツ 小さじ1
レモン汁 小さじ1
にんにく(すりおろし) 小さじ1/2

作り方

ゴーヤーは縦半分に切って種とわたを取り除き、スティック状に縦に細く切り、全部で16本にします。塩をふってしばらくおき、水で洗って水気を切り、ラップに包んで600Wの電子レンジで4分ほど加熱します。

2粒マスタードソースを作ります。

耐熱皿にソースの材料を全て入れ、ラップをせずに600Wの電子レンジで30秒加熱し、よく混ぜ合わせます。
豚バラ薄切り肉を一枚ずつ広げ、塩・胡椒をふり、加熱したゴーヤーを1本ずつ端からクルクルと巻いていきます。残りも同様に全部で16本作ります。
フライパンに油を熱して手順3を焼き、肉の表面に焼き色がついたら器に盛ります。お好みで、粒マスタードソース、マヨネーズ、トマトケチャップ等を添えます。

お料理のポイント

スティック状に切ったゴーヤーを豚バラで巻くだけ!とっても簡単なのに美味しくて、家族にも好評です♪ゴーヤーは塩をふってから電子レンジで加熱するので、苦みも和らぎ、お子様にも食べやすいですよ^^

コメント

jmamaさん、こんにちは。
手軽に食べれそうでとてもいいですね!
レンジで加熱することで苦味が和らぐんですね!ありがとうございます。

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