マグロの胡麻醤油 [ID:6854]

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胡麻醤油が香ばしいマグロの簡単角煮です

manana
[2014-02-26 22:15:45]

調理時間：	—	カロリー：	— Kcal

材料（４〜５人分）

生姜とだし昆布は千切り、マグロは２㎝の角切りにし、薄く片栗粉をまぶしておく。

白胡麻をフライパンで乾煎りし、半分程する。キクラゲをぬるま湯で戻しておく。

鍋に、胡麻とピィヤーシ以外の調味料を入れ、マグロ、キクラゲ、だし昆布も入れて落し蓋をして火にかける。強火で沸騰したら弱火におとし、３〜５分程煮て煮汁にトロミがついたら火を止める。胡麻とピィヤーシを入れて混ぜ合わせる。

醤油で煮たマグロに、煎りごまをたっぷり混ぜて香ばしく仕上げます。
柔らかいマグロの角煮とキクラゲの食感が楽しくて箸が進みます。