まぐろの手まり寿司 [ID:3343]

米は、洗ってざるにあげ30分おく。鍋に分量の水と昆布を入れて炊く。

合わせ酢を作り、ご飯が熱いうちに混ぜる。

寿司飯が冷めたらひと口大に丸めラップの上にまぐろをのせ、その上に寿司飯をのせて、まりのようにラップで包み、きゅっと形を整える。

ラップをはずしまぐろの上に細かく切ったきゅうりとゆずをのせて飾り付ける。