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- 島人参を使ったレシピ / ニガナを使ったレシピ
- 人参しりしりあんかけごはん
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （2人前）
| 島人参 | 2本 |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| 豚バラ肉(スライス) | 8枚 |
| にんにく(みじんぎり) | 1片 |
| サラダ油 | 大さじ1杯 |
| かつお出汁 | 2カップ |
| 塩 | 少々 |
| しょうゆ | 少々 |
| 水溶き片栗粉(1:1) | 小さじ2杯〜 |
| ごはん | 2膳分 |
| ニガナ | 1/2束 |
作り方
島人参はしりしりする。
(写真は普通の人参と島人参2種類で作っています)
玉ねぎはスライス、豚バラ肉(スライス)は2cm幅に切っておきます。
フライパンにサラダ油とにんにくをいれ弱火で温めます。
香りがでたら、たまねぎ、島人参、豚バラ肉の順番で炒めます。
かつお出汁を加え沸騰させます。アクをとってから、しょうゆと塩で味を調えます。水溶き片栗粉を少しずついれてとろみをつけます。
あたたかいごはんにかけて盛りつけます。
塩ゆでしたニガナも添えます。
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まーさんレポート
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コメント
これは斬新ですね。
沖縄の方もあまりやらないかもです。
中華レストランとかで見つけたら連絡しますね。
ファンになりました!
akiueさん、ありがとうございます♪東京の寒い夜につくって、あちこーこーで食べてます。
レストランで見つけたら教えてくださいね♪
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