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2012.01.13

人参しりしりあんかけごはん

人参しりしりあんかけごはん

人参をおいしくたくさん食べよう♪

2012.01.13
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人前

島人参 2本
玉ねぎ 1/2個
豚バラ肉(スライス) 8枚
にんにく(みじんぎり) 1片
サラダ油 大さじ1杯
かつお出汁 2カップ
少々
しょうゆ 少々
水溶き片栗粉(1:1) 小さじ2杯〜
ごはん 2膳分
ニガナ 1/2束

作り方

島人参はしりしりする。 (写真は普通の人参と島人参2種類で作っています) 玉ねぎはスライス、豚バラ肉(スライス)は2cm幅に切っておきます。
フライパンにサラダ油とにんにくをいれ弱火で温めます。 香りがでたら、たまねぎ、島人参、豚バラ肉の順番で炒めます。
かつお出汁を加え沸騰させます。アクをとってから、しょうゆと塩で味を調えます。水溶き片栗粉を少しずついれてとろみをつけます。 あたたかいごはんにかけて盛りつけます。 塩ゆでしたニガナも添えます。

コメント

これは斬新ですね。
沖縄の方もあまりやらないかもです。
中華レストランとかで見つけたら連絡しますね。
ファンになりました!

akiueさん、ありがとうございます♪東京の寒い夜につくって、あちこーこーで食べてます。
レストランで見つけたら教えてくださいね♪

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