ドラゴンフルーツの蕾で生春巻き

ドラゴンフルーツの蕾の頭と付け根の部分を切り落とし、縦半分に切る。 耐熱容器に並べ、ラップをふんわりかけたら、600wのレンジで2分加熱し、冷ましておく。

茹で卵を粗みじん切りにして、小見出しの「卵サラダ」にある調味料と和えておく。 （やや塩味強めがオススメ）

キュウリは千切り。 トマトは半月に薄くスライス。 サラダミックスは洗う必要のあるものは洗って水をきっておく。

ライスペーパーより大き目のボウルにぬるま湯（40℃くらい）を張り、ライスペーパーを1枚ぬるま湯にくぐらせ、柔らかくなったら乾いたまな板の上に広げる。 ドラゴンフルーツ、キュウリ、トマト、サラダミックス、卵サラダを乗せて巻く。 （巻いた後の見た目を意識して具材を乗せて下さいね）。