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- ゴーヤーと夏野菜の揚げ浸し
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （４人前）
| ゴーヤー | 1本 |
|---|---|
| ナス | 2本 |
| パプリカ | 1個 |
| かぼちゃ | 1/8個 |
| ■煮漬し用 | |
| 市販のめんつゆ | お好みで |
| 水 | 出来上がり700cc位になるように |
作り方
1出汁を作る
市販のめんつゆを使って出汁を作る。
出来上がり量が700ccから800ccになるように。
冷やしそうめんのつゆ位の濃さが良いと思います。
沸騰させておく。
2揚げ油で野菜を揚げる
油の温度は170度から180度くらい。
ナスは水にさらす必要はありません。さっと揚ったら
熱い出しのなかへ、どんどん入れていきます。
これで、出来上がりです。
最低でも2時間くらい寝かせましょう。
お料理のポイント
冷蔵庫で２、３日日持ちします。
今回は手に入りませんでしたが、オクラもとてもおいしいです。
帰省して作ると喜ばれるメニューなのでいつもたっぷり作っています。
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