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- 2011 ゴーヤーポーポー（白味噌）
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料
| 小麦粉 | 150g |
|---|---|
| 天ぷら粉 | 50g |
| 水 | 300cc |
| 塩 | 少々 |
| 油 | 大さじ1 |
| ゴーヤーのすりおろし | 大さじ2 |
| ■いなむるち味噌(白色味噌) | |
| いなむるち味噌 | 50g |
| 砂糖 | 30g |
| 油 | 大さじ5 |
| マヨネーズ | 大さじ2 |
| ゴーヤーおろし | 大さじ1 |
作り方
1味噌を作る
味噌の材料を全部混ぜて一気に炒め、材料全体がきれいに混ざり、なじんできたら出来上がりです。
2生地を作る
生地もボールに入れて、軽くブツブツにしないように混ぜる。フライパンでホットケーキを焼く要領で濡れ布巾に乗せて、薄く両面を焼く。
3味噌を巻く
生地の上に味噌を乗せて巻く。
お客様に供す場合、一本は斜めに切り、切り口の味噌の色を診ていただくのも話題のひとつになるでしょう。
お料理のポイント
懐かしいポーポーを今風に作るとこんな感じかな？
それで"2011"ゴーヤーポーポーが生まれました。
何度も焼いて、これだと思ったのが今回の出品作品です。自信作です。
食材データベース（外部リンク）
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