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2012.07.06

さっぱり!ゴーヤーとイカの簡単マリネ

さっぱり!ゴーヤーとイカの簡単マリネ

生のゴーヤー好きになってほしいなぁ☆

2012.07.06
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 3~6人前

ゴーヤー 1本
イカ 2杯~3杯(お好みで)
たまねぎ 半分
しめじ 1パック
トマト お好みで
■マリネ液
すし酢 大さじ5
白ワイン 大さじ1
サラダ油(オリーブオイルでも!) 大さじ6
シークワーサー果汁 大さじ1
少々
こしょう 少々

作り方

1材料の下ごしらえ

ゴーヤーと、たまねぎは薄くスライスし水にさらしておく。しめじは食べやすく手でさき、ゆでた後、それぞれ水切りしておく。トマトは、適当な大きさのサイコロ状に切っておく。

2イカの準備

イカはさばいて、皮をむき、5ミリくらいの厚さに切り、沸騰したお湯(酒大さじ1入り)でさっとゆでて、流水であら熱を取ったら、ざるに切っておく。

3マリネ液に漬け込む

マリネ液の材料をボールにすべて入れしっかり混ぜたら、野菜と、イカを入れてしばらく漬け込んだら出来上がり!

お料理のポイント

ゴーヤーの苦手な人や、子供にも食べれる生のゴーヤーマリネです!すし酢を使うのがポイントです。だしもきいているし、甘めなので、ゴーヤーの苦味が緩和されます。生のゴーヤーのシャキシャキ感を楽しめます!

コメント

色鮮やかで、とっても美味しそうですね。
さっぱり味なところが
これからの季節、嬉しいところです (●′З`)ノ

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