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- ゴーヤを使ったレシピ / 豚ひき肉を使ったレシピ
- ゴーザ（ゴーヤのぎょうざ）
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （4人分）
| キャベツ | 1/2個 |
|---|---|
| ゴーヤ | 1本 |
| 豚ひき肉 | 200g |
| ニラ | 1/2束 |
| ぎょうざの皮 | 25枚 |
| にんにくすりおろし | 小さじ1 |
| しょうがすりおろし | 小さじ1 |
| みそ | 小さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| 酒 | 小さじ1 |
| 片栗粉 | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| こしょう | 少々 |
| サラダ油 | 適量 |
| ごま油 | 適量 |
| 水 | 150ml |
作り方
ゴーヤはたて半分に切り種を取り、みじん切りにし、塩でもんで、サッとゆでておく。
キャベツ、ニラはみじん切りにし、肉と混ぜ、そこに(1)も入れる。
にんにく、しょうが、みそ、しょうゆ、ごま油、塩、こしょう、砂糖、酒、片栗粉を入れよく混ぜ、冷蔵庫で30分寝かせる。
皮に具を包む。
フライパンにサラダ油をひき、ぎょうざを並べて中火で底がキツネ色になるまで焼く。
水を入れ強火にし、フタをして蒸し焼きにする。
水分が無くなったらフタをとり、ぎょうざの上からごま油をかけ、パリッと焼き目が付いたら完成!!
お料理のポイント
タレを付けて召し上がって下さい。
お好みでマヨネーズも◎です。
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まーさんレポート
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コメント
ごーやーの苦味が大好きなアタシには最高のビールのおともになりそうです。
そして、言い忘れました、お皿もマットもかわいいです(笑)。
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