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2011.09.14

ゴーザ(ゴーヤのぎょうざ)

ゴーザ(ゴーヤのぎょうざ)

ゴーザ(ゴーヤのぎょうざ)

2011.09.14
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 4人分

キャベツ 1/2個
ゴーヤ 1本
豚ひき肉 200g
ニラ 1/2束
ぎょうざの皮 25枚
にんにくすりおろし 小さじ1
しょうがすりおろし 小さじ1
みそ 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
ごま油 小さじ1
砂糖 小さじ1/2
小さじ1
片栗粉 小さじ1
小さじ1/2
こしょう 少々
サラダ油 適量
ごま油 適量
150ml

作り方

ゴーヤはたて半分に切り種を取り、みじん切りにし、塩でもんで、サッとゆでておく。
キャベツ、ニラはみじん切りにし、肉と混ぜ、そこに(1)も入れる。
にんにく、しょうが、みそ、しょうゆ、ごま油、塩、こしょう、砂糖、酒、片栗粉を入れよく混ぜ、冷蔵庫で30分寝かせる。
皮に具を包む。
フライパンにサラダ油をひき、ぎょうざを並べて中火で底がキツネ色になるまで焼く。
水を入れ強火にし、フタをして蒸し焼きにする。
水分が無くなったらフタをとり、ぎょうざの上からごま油をかけ、パリッと焼き目が付いたら完成!!

お料理のポイント

タレを付けて召し上がって下さい。
お好みでマヨネーズも◎です。

コメント

ごーやーの苦味が大好きなアタシには最高のビールのおともになりそうです。

そして、言い忘れました、お皿もマットもかわいいです(笑)。

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