冬瓜茶碗蒸し [ID:6124]

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身近な材料で本格的な茶碗蒸し♪

Bonobono
[2013-10-15 21:00:45]

調理時間：	30分	カロリー：	— Kcal

材料（5人分）

（１）冬瓜を１ｃｍ角に切り、カツオだし汁①、しょうゆ、みりんを加え5分程度煮る。冷めたら冬瓜と煮汁を分けておく。

卵を泡立てないようによく溶きほぐし、（１）の煮汁とカツオだし汁②と塩を加え混ぜ合わせ裏ごしする。

型の底に冬瓜を入れ卵液を静かに注ぎ輪切りにしたオクラ、しめじ、カニカマを彩りよく並べ弱火で20分程度蒸す。

冬瓜に下味が染込んでいるので、より一層味がひき立ちます。
温かいままでも、冷たくしても美味しく召し上がれます。