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2011.09.15

苦うまゴーヤーの焼きリゾット

苦うまゴーヤーの焼きリゾット

苦うまゴーヤーの焼きリゾット

2011.09.15
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 20分

雑穀米(炊いたもの) お茶碗3杯分
ゴーヤー 2本
100ml
オリーブ油 適量
スーチカ(なければ豚バラ) 50g~100g
島豆腐 半分
粉チーズ 適量
ブイヨン 600ml
トマト 1個
コーンスターチ 適量
ゴーヤーチップ 適量
塩コショウ 適量

作り方

1下準備

ゴーヤーは洗ってワタを取り、水と一緒にミキサーにかけペーストを作る。
島豆腐は四分の一にカットし、水気を切り、フライパンでソテーし焼き色をつける。

3リゾットを仕上げる

水分がある程度とんでまとまってきたらリゾットの完成。

4ブイヨンをつくる

残りのブイヨンをつめて水でといたコーンスターチでとろみをつける。トマトはさいの目切りする。
器に島豆腐が下にくるようにおき、型をはずし、側にソースをかけトマトとゴーヤーチップを飾り、出来上がり。

コメント

盛り付け素敵です?

おぉゴーヤーのインパクトありですね!!
やさしい味のリゾットに苦味のゴーヤーがくせになりそうです。

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