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2012.12.07

シチューマチのハーブ焼き

シチューマチのハーブ焼き

バジルがポイント♪

2012.12.07
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 5人前

シチューマチの切り身 5切れ
バジル 適量
トマト 中3個
かぼちゃ 5枚(スライス)
玉ねぎ 1/2個
パプリカ(赤・黄) 各1/2個
ベビーリーフ 適量
塩・こしょう 少々
オリーブオイル 適量

作り方

1シチューマチの下ごしらえをする

シチューマチは、塩・コショウをして10分くらい置き、出た水気はふき取っておく。

2切る

1のシチューマチの皮の部分に切れ目を入れる。 バジルはみじん切り、かぼちゃは5mmにスライス、玉ねぎは1cmの厚さで輪切り、パプリカは乱切りにする。

3焼く

2のシチューマチの切れ目にバジルを詰め、皮側からオリーブ油をひいたフライパンでカリカリに両面焼く。 別のフライパンにオリーブオイルをひき、野菜を焼く。

4ソースを作る

3の魚を焼いたフライパンにさいころ状に切ったトマトとちぎったバジルを加え汁気をとばして、ソースを作る。

5お皿に盛る

お皿にのせたシチューマチに、4のソースをかけ、焼いた野菜とベビーリーフを添える。

お料理のポイント

キレイに盛ればクリスマスディナーにもなりますよ☆

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