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2013.08.29

ゴーヤーと鶏肉のカリカリ揚げ

ゴーヤーと鶏肉のカリカリ揚げ

さっくりジューシー♪生姜が食欲をそそる!

2013.08.29
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2−3人前

とりもも肉 1枚
ゴーヤー 50gくらい
じゃがいも 50gくらい
a.酒 大さじ1
a.しょうゆ 大さじ1
a.すりおろししょうが 大さじ1くらい
a.ごま油 小さじ1
a.豆板醤 小さじ1
片栗粉 大さじ2

作り方

1材料を切る。

鶏肉は荒めに刻み、aの調味料と合わせてビニール袋に入れ、揉み込んでから、1時間程度冷蔵庫で寝かす。 じゃがいもはせんぎり、ゴーヤーは縦半分にしてスライスにしておく。

2種をつくる。

ボールに、寝かしておいた鶏肉、じゃがいも、ゴーヤー、片栗粉をいれ、混ぜ合わせる。

3揚げる。(揚げ焼き)

フライパンに種の半分が浸るくらいの油をひき、種をスプーンで丸めながら一口サイズにしてフライパンに落し入れ、高温でさっくりっと揚げ焼きにする。

お料理のポイント

うまくサックリ揚がらなかったり、冷めたら、トースターで温め直してください。

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