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- ゴーヤーと鶏肉のカリカリ揚げ
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （2−3人前）
| とりもも肉 | 1枚 |
|---|---|
| ゴーヤー | 50gくらい |
| じゃがいも | 50gくらい |
| a.酒 | 大さじ１ |
| a.しょうゆ | 大さじ１ |
| a.すりおろししょうが | 大さじ１くらい |
| a.ごま油 | 小さじ１ |
| a.豆板醤 | 小さじ１ |
| 片栗粉 | 大さじ２ |
作り方
1材料を切る。
鶏肉は荒めに刻み、aの調味料と合わせてビニール袋に入れ、揉み込んでから、1時間程度冷蔵庫で寝かす。
じゃがいもはせんぎり、ゴーヤーは縦半分にしてスライスにしておく。
2種をつくる。
ボールに、寝かしておいた鶏肉、じゃがいも、ゴーヤー、片栗粉をいれ、混ぜ合わせる。
3揚げる。（揚げ焼き）
フライパンに種の半分が浸るくらいの油をひき、種をスプーンで丸めながら一口サイズにしてフライパンに落し入れ、高温でさっくりっと揚げ焼きにする。
お料理のポイント
うまくサックリ揚がらなかったり、冷めたら、トースターで温め直してください。
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