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2011.02.23

スモモジャム

スモモジャム

2011.02.23
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料

スモモ 1kg
砂糖 600g~800g
レモン 1個

作り方

スモモは皮をむいて刻み種を除く。レモンは皮をむいて輪切りにする。
鍋にスモモ、レモン、分量の砂糖の 1/3を入れて火にかけ、砂糖が溶けて 2~ 3分後に次の砂糖を加え、3回に分けて加える。
トロトロになったら火を止め、レモンを取り出し、消毒したビンにつめ、脱気 10分、殺菌 15分~ 20分行う。
殺菌がすんだら出来るだけ早く完全に冷ます。
ビンの周りの水気をよくふき取り、内容名と製造年月日を書いたラベルを張る。

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