紅芋クラッカー・ヨモギチーズ＆黒糖チーズ [ID:2830]
サクッと香る紅芋と、ヨモギ＆黒糖が合う！
| 調理時間： | カロリー： | — Kcal |
|---|
材料 （15枚）
| 薄力粉 | 30g |
| コーンスターチ | 20g |
| 紅芋(粉末) | 10g |
| 塩 | 1g |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
| 水 | 大さじ2 |
| 〈黒糖チーズ〉 | |
| 黒砂糖(粉末) | 20g |
| クリームチーズ | 25g |
| 〈ヨモギチーズ〉 | |
| フーチバーの葉(ヨモギ) | 1g |
| クリームチーズ | 25g |
| はちみつ | 5g |
作りかた
1
下準備
・粉類(薄力粉,紅芋,コーンスターチ)は一緒にふるう。・オーブンは180度に予熱する。・天板にクッキングシートを敷く・クリームチーズを常温に戻す。
2
紅芋クラッカーを作る①捏ねる
ボウルに粉類,塩,オリーブ油,水を入れて混ぜ、ひとかたまりになるまで捏ねていく。
3
紅芋クラッカーを作る②切る・焼く
まな板の上に生地を移し、めん棒で2mmの厚さに伸ばし、包丁で15枚に切り分ける。 フォークで模様をつける。 天板に並べ、オーブンで約15分焼く。
4
黒糖チーズを作る
ボウルにクリームチーズ,黒砂糖を入れ混ぜる。
5
ヨモギチーズを作る
フーチバーの葉はみじん切りにする。ボウルにクリームチーズ,フーチバーの葉,はちみつを入れ混ぜる。
6
完成
紅芋クラッカーは焼き上がったらカゴに盛り付け、黒糖チーズ、フーチバーチーズは器に入れて、カゴに添えて完成。
7
このレシピは平成23年度 沖縄県農林水産部 県産食材による新レシピ創出事業により作成されました
お料理のポイント
・紅芋クラッカーはすぐ湿気ってしまうので、作った当日に食べるようにする。
・材料は全て正味表示。
まーさんレポート
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