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2011.09.18

トマトとスプラウトの梅みそジュレ

トマトとスプラウトの梅みそジュレ

さっぱりした梅みそドレッシングのサラダ♪

2011.09.18
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 4人分

トマト 4個
スプラウト (グリーン系) 1パック
レッドキャベツスプラウト 1/2パック
長いも 50g
パセリ 20g
■ドレッシング
白みそ 大さじ1
梅ジャム 大さじ2
大根 30g
白ワインビネガー 少々

作り方

1トマトのヘタの部分をカットします。

トマトのヘタから下1cmくらいのところをカットします。

2トマトの中身をくり抜きます。

スプーンを使って、中身をくり抜いていきます。

3梅みそを作ります。

分量の味噌と梅ジャム、大根をおろしたものを混ぜ合わせ ジュレ状にします。最後に白ワインビネガーで味を調えます。

4長いもとパセリを入れます。

長いもの皮をむいたらビニールに入れて、たたいて 細かくします。 細かくちぎったパセリを加え 梅みそで下味をつけます。

5盛り付けます。

皿にグリーン系のスプラウトを乗せ、トマトを置いたら レッドキャベツのスプラウトを上に飾り、梅みそをかけて完成です。

お料理のポイント

さっぱりとした梅みそで色んな料理に合わせやすいです♪

コメント

コメントありがとです☆

下にコメント書けるところがあるとは知らなかったです(^_^;)

美味しいそうだったので押していただきました♪

サラダいいですよね!!

見た目も、とってもキレイで
お洒落で、ステキですっ。
ドレッシングに梅ジャムを使うのですね 〆(._.)
大根おろしも入っているので、食感も楽しめそうですね~。

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