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- にんじんを使ったレシピ / オクラを使ったレシピ
- オクラと人参の麩巻き
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （2人前）
| 車ふ | 20㎝ |
|---|---|
| にんじん | 30g |
| オクラ | 2本(大きめ) |
| 宮古風かまぼこ | 20g |
| 青じそ | 4枚 |
| スライスチーズ | 2枚 |
| 卵(M) | 1個 |
| めんつゆ(三倍濃厚) | 100g |
| 水 | 1L |
| サラダ油 | 大さじ1 |
作り方
1浸す
車ふは10㎝巾の輪切りにし、縦に切れ目を入れ、分量の水で薄めためんつゆに5分浸す。車ふが浮いてくるので、皿を上に乗せて押さえる。5分経ったら、両手で挟み、絞る。さらにペーパーで水気を拭き取る。
2切る
にんじんは長さ10cmの短冊切りに切る(2本)。宮古風かまぼこは10cmの長さに切る(2本)。
3茹でる
鍋に分量外の水を入れ、沸騰させ、オクラとにんじんを入れ、5分茹でる。お湯を切り、オクラはヘタを切る。
4巻く
車ふの内側を上にし、左端にスライスチーズ,青じそ(2枚)の順に置き、その上にオクラ,にんじん,宮古風かまぼこを乗せる。左から右に巻いていく。
5仕上げ
溶き卵を全体に付け、フライパンにサラダ油を敷き、中火で、熱し焼色が付くまで転がしながら焼く。焼けたら1本を5等分に切り、器に盛り付けて完成。
このレシピは平成23年度 沖縄県農林水産部 県産食材による新レシピ創出事業により作成されました。
お料理のポイント
・巻くときは具が出ないようにきつめに巻く。
・材料は全て正味表示。
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まーさんレポート
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