レシピを投稿する
2011.10.04

イカともずくの簡単手作りソーセージ

イカともずくの簡単手作りソーセージ

ウイキョウの香りがマッチング~~

2011.10.04
396
1
0
共有する
調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 6個分

セ―イカ(ソデイカ) 50g
もずく(生) 20g
イーチョーバー(ウイキョウ) 1枝
サラダ油 小さじ1
〈調味料〉
だしの素(合わせ) 1g
150g
しょうゆ 小さじ0.5
片栗粉 小さじ0.5
料理酒 小さじ0.5
小さじ0.5
白こしょう 適量
グラニュー糖 適量
オリーブ油 小さじ0.5

作り方

1下準備

・もずくは水で洗い、ざるに上げ、水気を切る。 ・分量の水を沸騰させ、だしの素を溶かす。

2切る

セ―イカは、フードプロセッサーにかけやすい大きさに切る。イーチョーバーは、葉の部分のみをとる。

3だしを作る

ボウルに調味料を全て入れ、味を調えながら混ぜ合わし、イーチョーバーを入れる。

4フードプロセッサーにかける

2.と3.ともずくをフードプロセッサーに入れ、粘りが出るまで1分かける。

5ラップで形を整える

ラップを50㎝の長さで2重に敷き、4.を棒状にのせ、形を整えながら巻く。

6加熱

ラップの片方の端をねじり、3~4㎝間隔でねじって、6等分にし、最後の端もねじる。耐熱容器に置き500Wの電子レンジで1分加熱。取りだしたら、そのまま5分おく。

7焼く

ラップから取り出し、フライパンにサラダ油を敷いて、中火で熱し、転がしながら焼き色がつくまで焼き、器に盛り付けて完成。
このレシピは平成23年度 沖縄県農林水産部 県産食材による新レシピ創出事業により作成されました。

お料理のポイント

・ソーセージの形を作る際、1個ずつラップで包んでもいい。
・焼かなくても、レンジ加熱のみで食べてもおいしい。
・冷凍保存も出来る。
・材料は全て正味表示。

同じ食材のレシピ

2011.07.14 冬瓜のもずくあんかけ

まいまざーれしぴ

2011.03.30 田芋汁

白みそ仕立ての上品な甘さ

2014.12.25 島豆腐とスクガラスのアヒージョ

おきレシ27号掲載レシピ