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- アーサ衣のラッキョ天
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （2人前）
| らっきょう | 50g |
|---|---|
| 牛乳 | 100g |
| サラダ油(揚げ油) | 適量 |
| 〈衣〉 | |
| アーサ(乾燥ヒトエグサ) | 6g |
| 薄力粉 | 大さじ1 |
| 料理酒 | 小さじ1.5 |
| 水 | 小さじ1.5 |
| 塩 | ひとつまみ |
| グラニュー糖 | ひとつまみ |
作り方
1下準備
・アーサは分量外の水につける。
2加熱する
耐熱容器にらっきょうと牛乳を入れてラップをし、600wの電子レンジで1分加熱する。
3衣を作る
1.のアーサを絞り、ペーパーで水気を拭き取る。ボウルに衣の材料と共に入れて混ぜる。
4衣をつける
2.のらっきょうを取り、衣で包む。
5揚げる
180度の油で薄く色づくまで揚げる。
器に盛り付けて完成。
このレシピは平成23年度 沖縄県農林水産部 県産食材による新レシピ創出事業により作成されました。
お料理のポイント
・牛乳を利用して、らっきょうの臭みを取る。
・材料は全て正味表示。
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まーさんレポート
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