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| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （2人前）
| ビート | 150g |
|---|---|
| 水 | 400g |
| めかじき | 100g |
| 米 | 90g |
| たまねぎ | 30g |
| 塩 | 2g |
| 白こしょう | 適量 |
| 島にんにく | 1片 |
| 固形コンソメ(チキン) | 1/2個 |
| オリーブ油 | 小さじ4 |
| 〈仕上げ用〉 | |
| パルメザンチーズ(粉末) | 8g |
| ■飾り | |
| イタリアンパセリ | 2枚 |
| パルメザンチーズ(粉末) | 適量 |
作り方
1下味をつける
めかじきを2cm角に切り、オリーブ油(小1),塩(1g),白こしょうをふり、5分置いてペーパーで水気を拭き取る。
2材料を切る
ビートは、5mm角に切り、たまねぎ,島にんにくはみじん切りにする。
3加熱する
①:耐熱容器にビート,塩,白こしょうを入れ、ラップをし600Wの電子レンジで2分加熱する。
②:別の耐熱容器にたまねぎ,島にんにく,大さじ1のオリーブ油を入れ、ラップをし電子レンジで2分加熱する。
4米を加熱する
3-②に米を加えて混ぜ、電子レンジで1分加熱する。水,固形コンソメ(砕く),3-①と1.を加え、5分加熱し、混ぜ合わせ、再度5分加熱する。(この時水分はほとんど残っていない状態になる)
5仕上げ・盛り付け
米に芯が残っていないのを確認して、パルメザンチーズを加えて混ぜ、器に盛り付ける。イタリアンパセリを飾ってパルメザンチーズを振り完成。
このレシピは平成23年度 沖縄県農林水産部 県産食材による新レシピ創出事業により作成されました。
お料理のポイント
・水分が多く残ってしまう時は、10分加熱後ラップ無しで1～2分加熱する。
・材料は全て正味表示。
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まーさんレポート
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