ビーツリゾット [ID:2912]

ビーツリゾット
222

レンジで簡単!赤いリゾット

琉球調理師専修学校

調理時間: カロリー: — Kcal

材料 2人前

ビート 150g
400g
めかじき 100g
90g
たまねぎ 30g
2g
白こしょう 適量
島にんにく 1片
固形コンソメ(チキン) 1/2個
オリーブ油 小さじ4
〈仕上げ用〉
パルメザンチーズ(粉末) 8g
■飾り
イタリアンパセリ 2枚
パルメザンチーズ(粉末) 適量

作りかた

1

下味をつける

めかじきを2cm角に切り、オリーブ油(小1),塩(1g),白こしょうをふり、5分置いてペーパーで水気を拭き取る。

2

材料を切る

ビートは、5mm角に切り、たまねぎ,島にんにくはみじん切りにする。

3

加熱する

①:耐熱容器にビート,塩,白こしょうを入れ、ラップをし600Wの電子レンジで2分加熱する。 ②:別の耐熱容器にたまねぎ,島にんにく,大さじ1のオリーブ油を入れ、ラップをし電子レンジで2分加熱する。

4

米を加熱する

3-②に米を加えて混ぜ、電子レンジで1分加熱する。水,固形コンソメ(砕く),3-①と1.を加え、5分加熱し、混ぜ合わせ、再度5分加熱する。(この時水分はほとんど残っていない状態になる)

5

仕上げ・盛り付け

米に芯が残っていないのを確認して、パルメザンチーズを加えて混ぜ、器に盛り付ける。イタリアンパセリを飾ってパルメザンチーズを振り完成。

6

このレシピは平成23年度 沖縄県農林水産部 県産食材による新レシピ創出事業により作成されました。

お料理のポイント

・水分が多く残ってしまう時は、10分加熱後ラップ無しで1~2分加熱する。
・材料は全て正味表示。

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