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- おから炒め煮
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （2人前）
| スベリヒユ | 20g |
|---|---|
| ピーマン(赤,黄) | 各10g |
| おから(乾燥) | 10g |
| 〈調味料〉 | |
| めんつゆ(三倍濃厚) | 20g |
| 黒砂糖(粉末) | 4g |
| 水 | 70g |
| 〈茹で用〉 | |
| 水 | 200g |
| 塩 | 小さじ0.5 |
作り方
1茹でる
鍋に水と塩を入れて沸騰させ、ツベリヒユを15秒茹で、冷水に取る。
2切る
ピーマン(赤,黄)は千切りにし、水気をきったスベリヒユは3cmに切る。
3煮る
鍋に調味料とおからを入れ、木ベラで混ぜながら、汁気がなくなるまで弱火で煮る。
4炒める
2.の材料を加え、汁気がなくなるまで炒める。
5仕上げ
汁気がなくなったら、火を止め、粗熱を取り、器に盛りつけて完成。
このレシピは平成23年度 沖縄県農林水産部 県産食材による新レシピ創出事業により作成されました。
お料理のポイント
・乾燥のおからを使用している為、汁気が飛びやすい。
・材料は全て正味表示。
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まーさんレポート
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