モーウイの冷製スープ [ID:2916]

切る

モーウイ,たまねぎ,セロリーは薄切りする。

塩もみ

ボウルにモーウイと塩(0.5g)を入れ、手で揉む。

炒める

フライパンにサラダ油を敷き、たまねぎを加えて弱火で熱し炒める。色づいたら火を止める。

絞る

2.のモーウイを絞り、水分を切る。

ミキサーにかける

全ての材料をミキサーに入れ、30秒かける。 器に盛り付けて完成。

このレシピは平成23年度 沖縄県農林水産部 県産食材による新レシピ創出事業により作成されました。