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2011.10.05

☆中もタレも☆もずくづくし豆腐ハンバーグ

☆中もタレも☆もずくづくし豆腐ハンバーグ

タネもタレもモズク入り!

2011.10.05
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料

ハンバーグのたね
・木綿豆腐 400g
・鶏ひき肉 150g
・卵 1個
・酒 大1
・醤油 大1
・片栗粉 大2
・長ネギのみじん切り 1本文
・生姜のみじん切り 1かけ
・もずく 100g
・生シイタケ(みじん切りにする) 4個
・サラダ油 適量
■タレ
えのきだけ 1/2袋
もずく 50g
サラダ油 適量
100ml
みりん 大2
醤油 大2
生姜の絞り汁 少々
水溶き片栗粉 適量

作り方

木綿豆腐はよく水切りをする。
もずくとしいたけはあらみじん切りにし、調味料とハンバーグのタネをすべて混ぜ合わせる。
フライパンに油をひいて焼く。
フライパンをさっとふいて、油を少量入れ、えのき(2~3等分にしておく)ともずくをいため、酒を加える。
酒を煮きったら、みりんと醤油を加え、水溶き片栗粉を混ぜながらまわしいれる。煮立ったら生姜の絞り汁を加える。

お料理のポイント

生姜入りなのでさっぱりし、もずくもいっぱい食べられます。

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