パスタで黒糖かりんとう [ID:2944]

パスタで黒糖かりんとう
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調味料や香辛料が黒蜜とベストマッチ

琉球調理師専修学校

調理時間: カロリー: — Kcal

材料 2人前

スパゲッティー 50g
黒砂糖(粉末) 30g
グラニュー糖 30g
30g
サラダ油(揚げ油) 適量
■飾り
好みの香辛料 適量

作りかた

1

下準備

・少し高さのある容器にペーパーを敷き、網をのせて用意する。

2

スパゲッティーを切る

スパゲッティーは半分に切る。

3

黒蜜を作る

鍋に黒糖とグラニュー糖を入れ、弱火で熱し、とろみがつくまで混ぜる。2.のスパゲッティーの長さが入る容器に流し入れる。

4

スパゲッティーを揚げる

スパゲッティーは160度の油で、約20秒揚げる。 軽く油を切り、3.の中に入れて、黒蜜を絡める。

5

網にのせ、余分な黒蜜をおとす

網の上に4.をなるべく重ならないように並べる。

6

仕上げ

5.が乾かないうちに、好みの調味料や香辛料を全体にまぶし、器に盛り付けて完成。

7

このレシピは平成23年度 沖縄県農林水産部 県産食材による新レシピ創出事業により作成されました。

お料理のポイント

・スパゲッティーはすぐに揚がるので、一度にすくえるような網じゃくしを用意する。

・材料は全て正味表示。

コメント

おもしろ~い
いろいろな味を試してみたくなりますね

Kam
Kam

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