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2011.10.06

パスタで黒糖かりんとう

パスタで黒糖かりんとう

調味料や香辛料が黒蜜とベストマッチ

2011.10.06
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人前

スパゲッティー 50g
黒砂糖(粉末) 30g
グラニュー糖 30g
30g
サラダ油(揚げ油) 適量
■飾り
好みの香辛料 適量

作り方

1下準備

・少し高さのある容器にペーパーを敷き、網をのせて用意する。

2スパゲッティーを切る

スパゲッティーは半分に切る。

3黒蜜を作る

鍋に黒糖とグラニュー糖を入れ、弱火で熱し、とろみがつくまで混ぜる。2.のスパゲッティーの長さが入る容器に流し入れる。

4スパゲッティーを揚げる

スパゲッティーは160度の油で、約20秒揚げる。 軽く油を切り、3.の中に入れて、黒蜜を絡める。

5網にのせ、余分な黒蜜をおとす

網の上に4.をなるべく重ならないように並べる。

6仕上げ

5.が乾かないうちに、好みの調味料や香辛料を全体にまぶし、器に盛り付けて完成。
このレシピは平成23年度 沖縄県農林水産部 県産食材による新レシピ創出事業により作成されました。

お料理のポイント

・スパゲッティーはすぐに揚がるので、一度にすくえるような網じゃくしを用意する。

・材料は全て正味表示。

コメント

おもしろ~い
いろいろな味を試してみたくなりますね

Kam

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