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- もずく佃煮
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （４人分）
| もずく(生) | 100g |
|---|---|
| ぶなしめじ | 40g |
| 白ごま(炒り) | 5g |
| かつお節 | 3g |
| 本みりん | 大さじ1 |
| 〈調味料〉 | |
| 穀物酢 | 小さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| グラニュー糖 | 小さじ0.5 |
作り方
1下準備
・オーブンは130度に予熱する。
・天板にクッキングシートを敷く。
・調味料は合わせる。
2乾燥させる①
もずくは3回程度水ですすぎ、ぶなしめじは石づきを切って2等分にし、それぞれペーパーを敷いた耐熱容器に広げ、600wの電子レンジで7分加熱する。
3乾燥させる②
天板に移して広げ、オーブンで約40分乾燥させる。
4砕く
もずくは手で細かく砕き、ぶなしめじ,かつお節と合わせる。
5仕上げ・盛り付け
鍋に本みりんを入れ、弱火で熱し、合わせた調味料を加えて1分程度煮詰める。4.を加え絡め、火から降ろし粗熱を取り、ご飯に混ぜおにぎりにし、お弁当に詰めて完成。
このレシピは平成23年度 沖縄県農林水産部 県産食材による新レシピ創出事業により作成されました
お料理のポイント
・密閉容器に入れて、冷蔵庫で1週間ほど日持ちする。
・材料は全て正味表示。
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まーさんレポート
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