パパイヤとサーモンの前菜 [ID:2969]

パパイヤとサーモンの前菜
992

さわやかで涼しげな一品

琉球調理師専修学校

調理時間: カロリー: — Kcal

材料 2人前

パパイヤ(未熟) 60g
サーモン(刺身用) 40g
きゅうり 1本
シーザードレッシング(市販) 適量
■ドレッシング
シークヮーサージュース(100%) 大さじ1
グラニュー糖 大さじ1
しょうゆ 小さじ2

作りかた

1

切る

パパイヤとサーモンは千切りにし、パパイヤは水にさらす。きゅうりは上下を切り落とし、スライサーで厚さ2mmくらいに切る。

2

ドレッシング

シークヮーサー,グラニュー糖,しょうゆは混ぜ合わせる。

3

混ぜ合わす

ボウルにパパイヤ,サーモン,2.を入れよく混ぜ合わせる。

4

型を作る

きゅうりで輪を作り、器の上にのせる。

5

仕上げ

4.の中に、3.を詰め、シーザードレッシングをかけて完成。

お料理のポイント

・きゅうりはスライスして水に浸けるとパリッとして曲がらなくなる。
・材料は全て正味表示。
・このレシピは平成23年度 沖縄県農林水産部 県産食材による新レシピ創出事業により作成されました。

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