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- 島ニンジンを練りこんだ田芋と紅芋のタルト
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （1人前）
| ハクリキ | 20g |
|---|---|
| 粉砂糖 | 5g |
| バター | 12g |
| 卵 | 5g |
| 塩 | 少々 |
| 島ニンジン | 適量 |
| 田芋 | 80g |
| 砂糖 | 適量 |
| 水 | 適量 |
| ミリン | 適量 |
| 紅芋 | 50g |
| 生クリーム | 適量 |
| ミルク | 適量 |
| 砂糖 | 適量 |
| ①イチゴ | 適量 |
| ①タンカン | 適量 |
| ①ブルーベリー | 適量 |
| ①島バナナ | 適量 |
| ①キューイフルーツ | 適量 |
| ①紅芋 | 適量 |
| ①田芋 | 適量 |
| ①島ニンジン | 適量 |
| ①セルフィーユ | 適量 |
| ②ゴーヤーチップ | 適量 |
| ②紅芋チップ | 適量 |
| ②カボチャチップ | 適量 |
| フランポワーズソース | 30cc |
作り方
ハクリキ、粉砂糖、バター、卵、塩、きざんだ島ニンジンをボールに入れまぜる。冷蔵庫に入れながら。
型に入れタルトを焼く。
田芋に砂糖、水、ミリンを入れて煮ていく。
紅芋も一度蒸らしてから、生クリーム、ミルク、砂糖を煮る。
焼いたタルト生地に田芋、紅芋の順に入れ冷ます。
型からはずし、①と②をならべ、フランポワーズソースを流す。
お料理のポイント
子供が好きなフルーツと苦手な野菜を組み合わせて作った、新しいタルト。
食材データベース
まーさんレポート
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コメント
素晴らしい。野菜嫌いなうちの子供達も食べそうです。
沖縄素材をふんだんに使用されている中で、見た目にも綺麗。良いなと思いました。
食べてみたいと思わされる一品です。
スゴく贅沢なデザートですね。食べたーい(^o^)
豪華なデザートですね＾＾
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