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| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （2人分）
| 豚肉 | 500g |
|---|---|
| 人参 | 200g |
| たけのこ(水煮) | 200g |
| ピーマン | 3個 |
| たまねぎ | 1個 |
| じゃがいも | 100g |
| しいたけ(乾物) | 20g |
| きくらげ | 10g |
| パインアップル(缶詰) | 3枚 |
| 片栗粉 | 適量 |
| 炒め油 | 適量 |
| ■肉の下味用 | |
| しょう油 | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| しょうが汁 | 大さじ1 |
| ■調味液 | |
| しょう油 | 60cc |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| 酢 | 大さじ3 |
| 水 | 100cc |
| トマトケチャップ | 120g |
| ■仕上げ用 | |
| 片栗粉 | 大さじ2 |
| 水 | 大さじ1 |
作り方
1下味
豚肉は 2cm角位に切って、しょう油、酒各大さじ 1と生姜絞り汁を合わせた中に 10分ほど入れ下味をつける。
2材料を切る
人参は乱切りにしてざっと下茹でする。椎茸は戻して削ぎ切り、玉ねぎはくし型、たけのこは 6～8つ切り、ピーマンは乱切り、パインは一口大の大きさに切り揃える。ジャガ芋は皮をむき乱切りにしておく。
ボールに調味液を合わせておく。
豚肉に片栗粉をまぶし、余分な粉ははらう。
油鍋で油を160度程度に熱し、玉ねぎ、人参の順に火を通す。たけのこ、きくらげ、ピーマン、パインを加えてさらに炒めておく。油を少し高温にし、豚肉を中まで火が通るように揚げる。
油を少し高温にし、豚肉を中まで火が通るように揚げる。
6タイトルタイトル
フライパンに材料全部を入れて火にかけ、温まったら調味液を入れる。味を整えて仕上げに水溶き片栗粉を回しかける。
お料理のポイント
中華鍋をつかっても便利です。
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