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- ほうれん草のポタージュ
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料
| ほうれん草 | 1束 |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1個 |
| 牛乳 | 400㏄ |
| 生クリーム | 50㏄ |
| ブイヨン | 1個 |
| 塩・こしょう | 適量 |
| 水 | 200㏄ |
作り方
ほうれん草は、ゆでて2㎝幅に切りフードプロセッサーに入れて牛乳100㏄と一緒に混ぜてピューレにする。
玉ねぎは、みじん切りにして耐熱ガラスボウルに入れて大さじ1のサラダ油を入れ、ラップをしレンジで2分温め取り出して混ぜる。
もう一度レンジに入れて2分温める。
フードプロセッサーに水200㏄と一緒に入れてピューレにする。
鍋に③とブイヨンを入れて強火にかける。
沸騰したらアクを取り中火にして5分煮る。
続いて牛乳を入れて沸騰しないように温める。
④に①のほうれん草のピューレを入れて温め、塩・こしょうで味を調えたらできあがり。
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