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- にんじんを使ったレシピ / ピーマンを使ったレシピ
- メカジキのフライと野菜の黒酢あんかけ
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （2人分）
| メカジキ切り身 | 200g |
|---|---|
| れんこん | 50g |
| にんじん | 1/2本 |
| なす | 1本 |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| ピーマン | 小2個 |
| しいたけ | 2枚 |
| 片栗粉 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
| ■A | |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| 酒 | 小さじ1 |
| しょうが汁 | 少々 |
| ■B | |
| 砂糖 | 大さじ3.5 |
| しょうゆ | 大さじ1.5 |
| 黒酢、みりん | 各小さじ2 |
| 水、酒 | 大さじ1 |
| 片栗粉(水で溶く) | 小さじ1 |
作り方
1①
Ａの付けダレに、一口大に切った魚の切り身を10分漬け込む。
2②
片栗粉をまぶして、さっと揚げる。
3③
食べやすく切った野菜を炒め、火が通ったら、②のフライを入れて、
黒酢あんかけと一緒に炒める。
4④
水に溶いた片栗粉を入れ、トロミが付いたら完成。
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