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2012.02.17

絶品トマトツナじゃが&コク旨トマトうどん

絶品トマトツナじゃが&コク旨トマトうどん

甘い島人参とツナを使った洋風肉じゃがです

2012.02.17
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人分

じゃがいも 大2個
玉ねぎ 中1個
島人参 2本
にんにく 1片
オリーブオイル 大さじ1
ツナ缶 1缶
ミックスビーンズ 1袋(100g程度)
ドライトマト 4,5枚(なければ不要)
500cc
コンソメキューブ 2個
砂糖 大さじ1
トマトピューレ缶 100cc
トマトケチャップ 大さじ3
(コク旨トマトうどん)
冷凍うどん 2玉
粉チーズ 大さじ2
生クリーム 大さじ1

作り方

1材料を切る

皮を剥き、じゃがいもは半分に、玉ねぎはくし型に切る。島人参は皮を剥き乱切りにする。にんにくは輪切りにする。ドライトマトはぬるま湯で10分程戻し、水気を絞って3等分にカットしておく。

2材料を炒める

厚手の鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくを弱火で炒めて香りを出す。いい香りがしてきたらじゃがいも、玉ねぎ、人参を入れて全体に油を回す感覚で炒める。

3材料を煮込む

全体に油が回ったら水を入れて強火にし、沸騰したらアクを取る。中火にしてコンソメキューブを加え、蓋をして15分ほど煮込む。

4味付けして煮込む

5完成!盛り付け

野菜に完全に火が通り、ソースが煮詰まってとろみが付けば出来上がり!お皿に盛り、お好みでタラゴンを飾って召し上がれ★

6残り物ソースでトマトうどんを作る

具材を全て取り出したら、(少々残っていても美味!)余ったソースに粉チーズと生クリーム、茹でたうどんを加えてひと煮立ちさせ、よく絡めてお皿に盛ればコク旨トマトうどんの出来上がり!

お料理のポイント

・ツナの代わりにソーセージやベーコンでも美味しいです♪

コメント

麺類が大好きで、トマトもジャガイモも大好きなので
是非、作って食べてみたいと思います。

>>ペリーコロさん
ありがとうございます★うどんがソースに絡んで美味しいですよ♪ぜひ作ってみてくださいね!

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