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2012.03.20

肉詰めのピーマンのトマト煮

肉詰めのピーマンのトマト煮

トマトソースで煮こんだイタリアン風

2012.03.20
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人分

〈A〉豚ひき肉 300g
玉ねぎ 1/2個
サラダ油 大さじ1
パン粉 大さじ1
適量
こしょう 適量
赤・黄・緑パプリカ 各1/2個
〈B〉デルモンテ基本の完熟トマトソース 1袋
1/2カップ
小さじ1/2
サラダ油 大さじ1
イタリアンパセリ 少々

作り方

〈下ごしらえ〉 玉ねぎ1/2個は、みじん切りにし耐熱容器に移し油をからめ、電子レンジ(600W)で1分ほど加熱する。 赤・黄・緑パプリカ各1/2個は2cm幅の輪切りにし、種とへたを取る。
〈A〉をボールに入れて粘りが出るまでよく練り混ぜ、パプリカに詰める。
フライパンに油を熱し、1.を入れ、強火で焦げ目がつく位まで表、裏を焼き、〈B〉を加えて中火で8分程度、時々ソースを具材にかけながら煮込む。
器に盛り、イタリアンパセリを添える。

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