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- 雲南百薬とスモークサーモンのマリネ
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （２人分）
| 雲南百薬 | 12枚 |
|---|---|
| たまねぎ | 1/2個 |
| スモークサーモン | 4枚 |
| 白バルサミコ酢 | 大さじ2杯 |
| 塩 | 少々 |
| 薄口醤油 | 少々 |
| ケイパー | 小さじ1杯 |
| ピンクペッパー | 少々 |
作り方
雲南百薬はさっと茹でて冷水にとりさまし、水気を絞ります。一口大に切っておきます。たまねぎはスライスして白バルサミコ酢につけておきます。スモークサーモンは一口大にきっておきます。
たまねぎと雲南百薬、ケイパーをボウルなどにいれてよく和え、塩と薄口醤油で調味します。最後にスモークサーモンをかるく和えて盛りつけます。ピンクペッパーで飾ります。
お料理のポイント
白バルサミコ酢に漬ける時間は１時間〜1日がオススメです。私はいつも1日つけたものを使います。白バルサミコ酢のかわりにリンゴ酢で代用できます。スモークサーモンは食べる直前に和えると、おいしく頂けます。
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まーさんレポート
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コメント
玉ねぎをお酢につけるんですね～。
色合いもキレイで、とっても美味しそうです!
>hachiさん、コメントありがとうございます!もし白バルサミコ酢が手に入ったら、ものの1時間ほどで生の玉ねぎもおいしいマリネになりますよ!ぜひお試しください!
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