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2012.04.03

ビタローの月桃風味の塩釜焼き

ビタローの月桃風味の塩釜焼き

オーブンに入れるだけの簡単おもてなし料理

2012.04.03
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 4人分

ビタロー 2尾
2袋
卵白 1個分
月桃 4枚

作り方

ビタローはうろこ、腹わたを取り除き軽く塩をふっておく。
水分を綺麗にふき取ったボウルに卵白を入れ泡立てる。 (水分が少しでも残っていると泡立ちません。)
2に塩を加え混ぜ合わせ、全少量の水を加え全体がまとめる。(水を入れすぎないように注意)
鉄板にクッキングシートを敷き、塩を薄く広げ月桃、魚、月桃の順に乗せて全体を塩でおおう。
180℃に温めたオーブンで50分焼き、皿に月桃を並べ塩釜を盛り付ける。

お料理のポイント

ほんのり月桃が香る一品です。鉄板の大きさに合わせ魚の大きさを選んで下さい。

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