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2014.02.12

あじの辛味噌そぼろ

あじの辛味噌そぼろ

あじをたたいてそぼろにしました。

2014.02.12
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調理時間:
カロリー: 300 Kcal

材料 1人前

あじ 一匹
大葉 5枚
味噌 大さじ1
コチュジャン 小さじ1
豆板醤 小さじ1
みりん 大さじ2
砂糖 小さじ1
しょうが 一かけ
ごま油 大さじ1

作り方

1あじをさばく、下準備

あじを三枚におろし、身をたたく。しょうがはおろす。大葉はみじん切りにする。

2たれを作る

味噌、コチュジャン、豆板醤、みりん、砂糖を合わせておく。

3炒める

フライパンにごま油を熱し、あじを炒める。火が通ったら、大葉、たれを加え、混ぜる。

4盛り付け

皿に盛り付け、おろししょうがを上にのせる。

お料理のポイント

たれに豆板醤を入れて辛味を出したことがポイントです。
辛味噌とあじがベストマッチです!
おにぎりの具にもお酒のおつまみにもいいです!

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