冬瓜と南瓜の炒め物 [ID:352]
作りかた
1
南瓜はさっと茹でておく。
2
浅い鍋に油を熱し、冬瓜を少し透き通るまで炒め、南瓜とかまぼこをいれ、だし汁と塩としょう油を加えて汁気がなくなるまで煮る。
3
最後にねぎをいれる。
お料理のポイント
出汁はあれば豚骨出汁が良い。 冬瓜は煮崩れしやすいのであまり薄く切らないほうが良いが、南瓜は少々煮崩れした方がバランスがとれる。
まーさんレポート
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