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- 冬瓜を使ったレシピ / ニンニクを使ったレシピ
- 冬瓜の正油漬け
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料
| 冬瓜 | 700g |
|---|---|
| ■塩もみ用 | |
| 塩 | 適量 |
| ■本漬け用調味液 | |
| しょう油 | 260ml |
| 水 | 160ml |
| 砂糖 | 160g |
| 八角 | 少々 |
| 桂皮 | 少々 |
| ニンニク | 少々 |
| 唐辛子 | 少々 |
作り方
冬瓜は皮をむき 1/4カットにして種を取り、塩もみして 30分置き流水で塩分を抜き、水分をよくきる。
鍋に調味液を沸かし、冷やしておく。
ビニール袋に 1.を入れ、2.も入れて真空パックにする。
お料理のポイント
1週間くらいで食べごろ
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まーさんレポート
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