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2011.02.23

冬瓜の正油漬け

冬瓜の正油漬け

2011.02.23
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調理時間： —
カロリー： — Kcal

材料

冬瓜 700g
■塩もみ用
塩 適量
■本漬け用調味液
しょう油 260ml
水 160ml
砂糖 160g
八角 少々
桂皮 少々
ニンニク 少々
唐辛子 少々

作り方

冬瓜は皮をむき 1/4カットにして種を取り、塩もみして 30分置き流水で塩分を抜き、水分をよくきる。
鍋に調味液を沸かし、冷やしておく。
ビニール袋に 1.を入れ、2.も入れて真空パックにする。

お料理のポイント

1週間くらいで食べごろ

まーさんレポート

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冬瓜 ニンニク

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