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2016.01.28

美瓜とくるみのケーキタルトタタン風

美瓜とくるみのケーキタルトタタン風

ナーベラが大好きになるスイーツです

2016.01.28
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 3人分

美瓜 200g
生クリーム 50cc
ホットケーキの粉 100g
粉黒糖 50g
くるみ 20g
レモン汁 小さじ1
シナモンパウダー 適量

作り方

1下準備

美瓜は皮をむき厚さ3ミリ位のくし型に切る くるみは細かくくだいておく

2美瓜を煮る

小鍋に美瓜・粉黒糖を入れて煮る 美瓜がいい感じに煮えたら火を止め冷ます 冷めたら美瓜を軽く水気を切りながら別の皿に取出しレモン汁とシナモンパウダーを加え軽くまぜる 鍋に残った水分は生地作りで使うのでそのまま残す種が残っていてもオッケイです

3生地作り

ボールに小鍋に残った汁と生クリームを泡立て器でよくまぜ次にホットケーキ粉を加えよくまぜくるみを加えざっくりまぜる

4

クッキングシートをひいた型に煮た美瓜を平たくならべその上に生地を流し10回程トントンと空気抜きをし180度のオーブンで25分程焼く

5仕上げ

カットしてお皿に盛り召し上がって下さい

お料理のポイント

美瓜を煮る時始め弱火で水分が出てきたら少し火を強めて下さい
生地の固さはホットケーキを焼く耳たぶぐらいより少しやわらかめです
美瓜の水分が足りない場合は生クリームの量で調節して下さい
今回小鍋に残った汁は110cc程でした
美瓜のグラムは皮をむいて200gです
あちこーこーで食べても冷やしても美味しいですよ

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