冬瓜の正油漬け [ID:354]

冬瓜の正油漬け
204

おきレシ

調理時間: カロリー: — Kcal

材料

冬瓜 700g
■塩もみ用
適量
■本漬け用調味液
しょう油 260ml
160ml
砂糖 160g
八角 少々
桂皮 少々
ニンニク 少々
唐辛子 少々

作りかた

1

冬瓜は皮をむき 1/4カットにして種を取り、塩もみして 30分置き流水で塩分を抜き、水分をよくきる。

2

鍋に調味液を沸かし、冷やしておく。

3

ビニール袋に 1.を入れ、2.も入れて真空パックにする。

お料理のポイント

1週間くらいで食べごろ

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