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- 冷やし担々麺風
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （４人分）
| 豚ひき肉 | 300g |
|---|---|
| 長ネギ | 1/2本 |
| 豆板醤 | 小さじ1 |
| 甜麺醤 | 大さじ1 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| 赤味噌 | 大さじ2 |
| 島ニンニク | 1カケ |
| 生姜 | 1カケ |
| めんつゆ(2倍濃縮) | 300cc |
| 豆乳 | 300cc |
| ラー油 | 適量 |
| かいわれ大根 | 適量 |
| 中華麺 | 4玉 |
作り方
ねぎは、あらみじん切りにする。にんにくと生姜は、みじん切りにする。
フライパンにサラダ油と豆板醤を入れて火にかけ炒め次に島ニンニクと生姜を入れて炒め香りが出てきたら肉を入れる。肉が白っぽくなったらしっかりと混ぜねぎも入れて炒める。
2.に調味料の赤みそと甜麺醤を入れてしっかりと炒め仕上げる。
ボウルにめんつゆと豆乳を入れて混ぜ、お好みでラー油を入れて汁を仕上げる。(ラー油は多めのほうがピリ辛になります)
たっぷりのお湯で中華麺を茹で、茹で上がった麺は、流水でぬめりを取るようしっかりと洗う。
器に4.の汁を入れて麺を入れたら、肉味噌を乗せかいわれ大根をトッピングして仕上げる。
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