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| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料
| トマト | 500g |
|---|---|
| 塩 | 2g |
作り方
トマトはよく水洗いして、1～1.5cmの厚さの輪切りにする。果汁を流さないようにボールの上にまた板を置く。
1.をホウロウ鍋に入れて、80度になるまで加熱する。
熱い内に裏ごしにかけるか、布袋で絞る。固形物は少し残し、果汁を多く出すようにする。
果汁に食塩を加える
瓶詰めにし、脱気を 10分間、殺菌を 20分間する。
お料理のポイント
固形物が全部果汁に入るとジュースがどろどろになる。
食材データベース（外部リンク）
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